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Bfl2.5

Rinderleber – Forschung

Überwiegend Mechanismus / BeobachtungEingeschränkte Sicherheit

5 begutachtete Studien

Was die Evidenz sagt

Überwiegend Mechanismus / Beobachtung

Die meisten Studien zu Rinderleber sind mechanistisch oder beobachtend statt RCTs, die einen klinischen Effekt messen — betrachte die Ergebnisse als vorläufig.

Die meiste Evidenz stammt aus mittelwertigen randomisierten Studien, veröffentlicht 1996–2022 mit einer typischen Studiengröße von 10 Teilnehmenden.

Basierend auf 5 Studien · 1 RCT · 11 Teilnehmende insgesamt

Konfidenz

Geringe Konfidenz

Stetige Forschung

1 Studie in den letzten 5 Jahren

199620092022

1RCT2017

Duizer LM, Diana A, Rathomi HS, Luftimas DE, Rahmannia S, Santi W · J Food Sci (2017)

Für dieses Zitat ist keine Zusammenfassung hinterlegt — öffne die Arbeit, um das Abstract zu lesen.

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2PilotstudieCited 51×n=10 · sehr kleine studie1996

Einfach gesagt: Eine einzige Mahlzeit aus Leber enthält im Durchschnitt eine 10- bis 20-fach höhere Menge an Vitamin A als jene, die bereits als teratogen vermutet wird.

Arnhold T, Tzimas G, Wittfoht W, Plonait S, Nau H. · Life Sci (1996)

Der Verzehr von Leber führte bei gesunden Probanden zu stark erhöhten Plasma-Retinsäure-Metaboliten, einschließlich des potenten Teratogens 9-cis-Retinsäure
Eine einzige Lebermahlzeit kann das 10- bis 20-Fache der als teratogen vermuteten Vitamin-A-Menge liefern
Stützt direkt die Kontraindikation in der Schwangerschaft

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3In vitroCited 18×2014

Einfach gesagt: Unter den untersuchten essbaren Nebenerzeugnissen vom Rind wies Leber die höchsten Gehalte an Vitamin A, B2 und Niacin sowie den höchsten Kupfergehalt auf.

Seong PN, Kang GH, Park KM, et al. · Korean J Food Sci Anim Resour (2014)

Leber wies unter allen analysierten Rindernebenprodukten den höchsten Gehalt an Vitamin A, Riboflavin (B2), Niacin und Kupfer auf
Bestätigt die hohe Mikronährstoffdichte der Leber auf kompositorischer Ebene
Kompositorische Analyse von Fleisch, keine humane Wirksamkeitsstudie

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4Fallstudien=1 · sehr kleine studie2022

Einfach gesagt: Eine Vitamin-A-Toxizität kann zu schweren Leberschäden führen und sollte in der Differentialdiagnose chronischer Lebererkrankungen berücksichtigt werden.

Arisheva OS, Avdoshina SV, Goreva LA, Markova MA. · Ter Arkh (2022)

Chronisch hohe Vitamin-A-Zufuhr verursachte eine zirrhoseähnliche portale Hypertonie und ein Leberversagen
Die Leberbiopsie zeigte charakteristische Anzeichen einer Hypervitaminose A
Die Symptome bildeten sich nach dem Absetzen von Vitamin A vollständig zurück

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5ÜbersichtCited 12×2018

Einfach gesagt: Innereien werden als kostengünstige, nährstoffdichte Kost vorgeschlagen, um den täglichen Bedarf an Protein und Mikronährstoffen zu decken.

Fayemi PO, Muchenje V, Yetim H, Ahhmed A. · Food Res Int (2018)

Bewertet Organfleisch (einschließlich Leber) als dichte Protein- und Mikronährstoffquelle zur Bekämpfung von Mangelernährung
Stellt die Begründung als Nährstoffdichte dar, nicht als Behandlung eines spezifischen klinischen Zustands
Eine narrative Übersichtsarbeit, keine kontrollierte Wirksamkeitsstudie

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Rinderleber – Forschung

Überwiegend Mechanismus / Beobachtung

An Acceptability Trial of Desiccated Beef Liver and Meat Powder as Potential Fortifiers of Complementary Diets of Young Children in Indonesia.

Identification of 9-cis-retinoic acid, 9,13-di-cis-retinoic acid, and 14-hydroxy-4,14-retro-retinol in human plasma after liver consumption.

Characterization of Hanwoo Bovine By-products by Means of Yield, Physicochemical and Nutritional Compositions.

[The development of portal hypertension and liver failure on the background of long-term intake of vitamin A in a young woman. Case report].

Targeting the pains of food insecurity and malnutrition among internally displaced persons with nutrient synergy and analgesics in organ meat.