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Bfl2.5

Beef Liver – Forschung

Überwiegend Mechanismus / Beobachtung

5 begutachtete Studien

Was die Evidenz sagt

Überwiegend Mechanismus / Beobachtung

Die meisten Studien zu Beef Liver sind mechanistisch oder beobachtend statt RCTs, die einen klinischen Effekt messen — betrachte die Ergebnisse als vorläufig.

Die meiste Evidenz stammt aus mittelwertigen randomisierten Studien, veröffentlicht 1996–2022 mit einer typischen Studiengröße von 10 Teilnehmenden.

Basierend auf 5 Studien · 1 RCT · 11 Teilnehmende insgesamt

Konfidenz

Geringe Konfidenz

Stetige Forschung

1 Studie in den letzten 5 Jahren

199620092022

1RCT2017

Duizer LM, Diana A, Rathomi HS, Luftimas DE, Rahmannia S, Santi W · J Food Sci (2017)

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2Pilotstudien=10 · very small study1996

Einfach gesagt: A single meal of liver contains, on average, a 10- to 20-fold higher amount of vitamin A than what is already suspected to be teratogenic.

Arnhold T, Tzimas G, Wittfoht W, Plonait S, Nau H. · Life Sci (1996)

Eating liver produced sharply elevated plasma retinoic-acid metabolites, including the potent teratogen 9-cis-retinoic acid, in healthy volunteers
A single liver meal can deliver 10-20x the vitamin A amount suspected to be teratogenic
Directly supports the pregnancy contraindication

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3In vitro2014

Einfach gesagt: Liver had the highest vitamin A, B2 and niacin contents, and the highest copper content, among the edible bovine by-products examined.

Seong PN, Kang GH, Park KM, et al. · Korean J Food Sci Anim Resour (2014)

Liver had the highest vitamin A, riboflavin (B2), niacin and copper content of all bovine by-products analyzed
Confirms liver's high micronutrient density at a compositional level
Compositional analysis of meat, not a human efficacy study

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4Fallstudien=1 · very small study2022

Einfach gesagt: Vitamin A toxicity can lead to serious liver injury and should be considered in the differential diagnosis of chronic liver disease.

Arisheva OS, Avdoshina SV, Goreva LA, Markova MA. · Ter Arkh (2022)

Chronic high vitamin A intake produced cirrhosis-like portal hypertension and liver failure
Liver biopsy showed characteristic signs of hypervitaminosis A
Symptoms fully regressed after stopping vitamin A

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5Übersicht2018

Einfach gesagt: Organ meat is proposed as an affordable, nutrient-dense diet to meet daily protein and micronutrient requirements.

Fayemi PO, Muchenje V, Yetim H, Ahhmed A. · Food Res Int (2018)

Reviews organ meat (including liver) as a dense source of protein and micronutrients for addressing malnutrition
Frames the rationale as nutrient density, not treatment of a specific clinical condition
A narrative review, not a controlled efficacy trial

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Beef Liver – Forschung

Überwiegend Mechanismus / Beobachtung

An Acceptability Trial of Desiccated Beef Liver and Meat Powder as Potential Fortifiers of Complementary Diets of Young Children in Indonesia.

Identification of 9-cis-retinoic acid, 9,13-di-cis-retinoic acid, and 14-hydroxy-4,14-retro-retinol in human plasma after liver consumption.

Characterization of Hanwoo Bovine By-products by Means of Yield, Physicochemical and Nutritional Compositions.

[The development of portal hypertension and liver failure on the background of long-term intake of vitamin A in a young woman. Case report].

Targeting the pains of food insecurity and malnutrition among internally displaced persons with nutrient synergy and analgesics in organ meat.