Wir verwenden standardmäßig essenzielle Cookies (Anmeldung, deine gespeicherten Ziele/Stacks). Mit deiner Erlaubnis aktivieren wir außerdem datenschutzfreundliche Analytik (Vercel Web Analytics, anonyme Ladezeit-Metriken) und Fehler-Replay-Diagnostik (Sentry — DOM-Snapshots nur, wenn ein Fehler auftritt), damit wir Bugs schneller beheben können. Mehr über Cookies erfahren
Pst7.0
Pflanzensterine & -stanole – Forschung
Zu wenige bewertete Studien
15 begutachtete Studien
Was die Evidenz sagt
Zu wenige bewertete Studien
Pflanzensterine & -stanole hat noch nicht genug Studien mit strukturierten Effektstärke-Daten, um ein Urteil zu bündeln. Sieh dir die Studien unten für einzelne Ergebnisse an.
Die meiste Evidenz stammt aus hochwertigen Meta-Analysen und randomisierten Studien, veröffentlicht 2003–2026 mit einer typischen Studiengröße von 500 Teilnehmenden.
Basierend auf 15 Studien · 9 Meta-Analysen · 2 RCTs · 965,369 Teilnehmende insgesamt
Konfidenz
Hohe Konfidenz
Nach Outcome
Cholesterol & lipidsNiedrigeres LDL-Cholesterin, um etwa 8 bis 10 % bei 2 g täglich und bis etwa 12 % bei 3 g täglich, zusätzlich zu Ernährung oder Statinen. Keine Studie hat weniger Herzinfarkte oder Schlaganfälle gezeigt. · 2-3 Wochen
Zu wenige bewertete Studien6 Studien
ALS & motor-neuron disease
Überwiegend Mechanismus / Beobachtung3 Studien
Glucose & metabolic
Zu wenige bewertete Studien1 Studie
Lässt nach
Nur 1 Studie in den letzten 5 Jahren · Neueste Meta-Analyse: 2026
200320142026
1Senkung des LDL-CholesterinsMeta-AnalyseCited 235×2014
Einfach gesagt: In conclusion, the LDL-cholesterol-lowering effect of both plant sterols and stanols continues to increase up to intakes of approximately 3 g/d to an average effect of 12%.
Ras RT et al. · The British journal of nutrition (2014)
Metaanalyse von 124 randomisierten Studien (201 Strata) zu Pflanzensterinen und -stanolen bei einer durchschnittlichen Dosis von 2,1 g/Tag.
Aufnahmemengen von 0,6 bis 3,3 g/Tag senkten das LDL-Cholesterin im Durchschnitt um 6 bis 12 %, mit vergleichbarer Dosis-Wirkungs-Beziehung für Sterine und Stanole.
Die Wirkung nahm bis etwa 3 g/Tag weiter zu, auf durchschnittlich 12 %. Für Dosen über 4 g/Tag lagen zu wenige Daten für eine gepoolte Auswertung vor.
Einfach gesagt: The evidence indicates that phytosterols result in moderate reductions in LDL-C and total cholesterol.
Zurbau A, Haintz L, Chen V, Glenn AJ, Kavanagh ME, Oguntala JO et al. · Clinical Nutrition (2026)
Eingeschlossen wurden 14 systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen randomisierter Studien mit Erwachsenen, die Phytosterin-Supplemente oder angereicherte Lebensmittel erhielten.
Über die Übersichtsarbeiten hinweg sank das LDL-Cholesterin um 0,26 bis 0,36 mmol/l und das Gesamtcholesterin um 0,30 bis 0,43 mmol/l, ApoB sank um 0,06 g/l.
Es zeigte sich eine inverse lineare Dosis-Wirkungs-Beziehung, mit LDL-Senkungen von mindestens 0,2 mmol/l schon bei Dosen von 0,5 bis 1 g täglich.
Einfach gesagt: The dose-dependent LDL-C-lowering efficacy of phytosterols incorporated in various food formats was confirmed and equations of the continuous relationship were established to predict the effect of a given phytosterol dose.
Demonty I, Ras RT, van der Knaap HC, Duchateau GS, Meijer L, Zock PL et al. · Journal of Nutrition (2009)
Eingeschlossen wurden 84 randomisierte Studien mit 141 Studienarmen bei Erwachsenen.
Durchschnittlich 2,15 g täglich senkten das LDL-Cholesterin um 0,34 mmol/l oder 8,8 %.
Ein höheres Ausgangs-LDL führte zu größeren absoluten Senkungen, und die Dosis-Wirkungs-Kurven unterschieden sich weder zwischen Sterinen und Stanolen noch zwischen fetthaltigen und nicht fetthaltigen Lebensmitteln.
Einfach gesagt: No conclusions can be made about the effectiveness of a cholesterol-lowering diet, or any of the other dietary interventions suggested for familial hypercholesterolaemia, for the primary outcomes.
Malhotra A, Shafiq N, Arora A, Singh M, Kumar R, Malhotra S · Cochrane Database of Systematic Reviews (2014)
Eingeschlossen wurden 15 randomisierte Studien mit 453 Kindern und Erwachsenen mit familiärer Hypercholesterinämie, alle mit kurzer Nachbeobachtung.
Keine der Studien maß ischämische Herzkrankheit, Todesfälle oder das Sterbealter.
Im Vergleich zu einer cholesterinsenkenden Diät allein senkten Pflanzensterine das LDL-Cholesterin (mittlere Differenz -0,60 mmol/l).
Einfach gesagt: Stanol- or sterol-enriched diets additionally lower total cholesterol and LDL-cholesterol levels in patients treated with statins beyond that achieved by statins alone.
Han S, Jiao J, Xu J, Zimmermann D, Actis-Goretta L, Guan L et al. · Scientific Reports (2016)
Eingeschlossen wurden 15 randomisierte Studien mit 500 Teilnehmenden unter Statintherapie.
Im Vergleich zu Statinen allein senkte eine zusätzliche mit Sterinen oder Stanolen angereicherte Kost das Gesamtcholesterin um 0,30 mmol/l und das LDL-Cholesterin um 0,30 mmol/l.
HDL-Cholesterin und Triglyceride veränderten sich nicht.
6BeobachtungsstudieCited 75×n=949,515 · sehr große studie2020
Einfach gesagt: Our results indicate that both dietary cholesterol and phytosterols contribute directly to atherogenesis.
Helgadottir A, Thorleifsson G, Alexandersson KF, Tragante V, Thorsteinsdottir M, Eiriksson FF et al. · European Heart Journal (2020)
Untersucht wurden Genvarianten in ABCG5/8, die die Sterinaufnahme im Darm steuern, in Island, Dänemark und der UK Biobank (105.490 Fälle koronarer Herzkrankheit und 844.025 Kontrollen).
Trägerinnen und Träger seltener Varianten hatten höhere Phytosterinspiegel im Blut und ein höheres Risiko für koronare Herzkrankheit.
Ein Variantenscore, der einen Anstieg des Non-HDL-Cholesterins um 1 mmol/l vorhersagt, verdoppelte das Risiko für koronare Herzkrankheit (Odds Ratio 2,01), stärker als der Anstieg um 54 % bei anderen Varianten mit gleichem Effekt auf das Non-HDL-Cholesterin.
7Meta-AnalyseCited 25×n=3,306 · sehr große studie2017
Einfach gesagt: Plant sterol and stanol intake lowers TC-standardized hydrocarbon carotenoid concentrations, differently affects TC-standardized oxygenated carotenoid concentrations, but does not affect TC-standardized tocopherol concentrations or absolute retinol and vitamin D concentrations.
Baumgartner S, Ras RT, Trautwein EA, Mensink RP, Plat J · European Journal of Nutrition (2017)
Eingeschlossen wurden 41 randomisierte Studien mit 3.306 Teilnehmenden und einer durchschnittlichen Zufuhr von 2,5 g täglich.
Beta-Carotin sank um 16,3 % (10,1 % nach Bereinigung um das Gesamtcholesterin), Alpha-Carotin um 14,4 % (7,8 %) und Lycopin um 12,3 % (6,3 %).
Retinol und Vitamin D veränderten sich nicht, und die Tocopherole veränderten sich nach Bereinigung um das Cholesterin nicht.
Einfach gesagt: It must be acknowledged that there are no randomised, controlled clinical trial data with hard end-points to establish clinical benefit from the use of plant sterols or plant stanols.
Gylling H, Plat J, Turley S, Ginsberg HN, Ellegård L, Jessup W et al. · Atherosclerosis (2014)
Ein Konsensusgremium der European Atherosclerosis Society kam zu dem Schluss, dass 2 g täglich das LDL-Cholesterin um 8 bis 10 % senken.
In dieser Dosis addiert sich die LDL-Senkung zu der von Statinen, entsprechend einer Verdopplung der Statindosis.
Höhere Pflanzensterinspiegel im Blut bei 2 g täglich wurden in Langzeitstudien am Menschen nicht mit unerwünschten Wirkungen in Verbindung gebracht.
9Senkung des Gesamt- und LDL-CholesterinsRCTCited 20×n=86 · kleine studie2015
Einfach gesagt: PS added to LLT can further improve lipid profile, without additional effects on intestinal sterol absorption or synthesis.
Malina DM et al. · Journal of clinical lipidology (2015)
Randomisierte, offene Studie mit verblindeten Endpunkten bei 86 Patienten: Nach 4 Wochen unter Atorvastatin 40 mg, Ezetimib 10 mg oder beidem wurden für weitere 4 Wochen täglich 2,0 g Pflanzensterin-Kapseln ergänzt.
Die Zugabe von Pflanzensterinen senkte das Gesamt- und LDL-Cholesterin in der Atorvastatin-Gruppe um weitere ∼ 7,7 bzw. 6,5 % und in der Kombinationstherapie-Gruppe um 5,0 bzw. 4,0 % (jeweils P < 0,05), ohne weitere Auswirkungen auf die Absorptions- oder Synthesemarker.
Einfach gesagt: Plant sterol/stanol supplements as part of a healthy diet represent an effective means of delivering LDL-cholesterol-lowering similar to plant sterols/stanols delivered in various food formats.
Amir Shaghaghi M, Abumweis SS, Jones PJH · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2013)
Eingeschlossen wurden 8 Studien von 4 bis 6 Wochen Dauer mit 1,0 bis 3,0 g täglich als Kapseln oder Tabletten, überwiegend zu den Hauptmahlzeiten zwei- oder dreimal täglich.
Supplemente senkten das LDL-Cholesterin im Vergleich zu Placebo um 12 mg/dl (0,31 mmol/l), ohne Heterogenität zwischen den Studien.
Die LDL-Senkung durch Supplemente unterschied sich nicht von der durch mit Pflanzensterinen oder -stanolen angereicherte Lebensmittel (beide 0,31 mmol/l).
Einfach gesagt: Plant sterols/stanols, when administered in addition to statins, favorably affect total and LDL cholesterol.
Scholle JM, Baker WL, Talati R, Coleman CI · Journal of the American College of Nutrition (2009)
Eingeschlossen wurden 8 randomisierte Studien mit 306 Patientinnen und Patienten unter Statinen.
Zusätzliche Pflanzensterine oder -stanole senkten das Gesamtcholesterin um 14,0 mg/dl und das LDL-Cholesterin um 13,3 mg/dl, nicht aber HDL-Cholesterin oder Triglyceride.
Die Autoren wiesen darauf hin, dass Studien zu Auswirkungen auf Erkrankungen und Sterblichkeit noch fehlten.
Einfach gesagt: The maximal LDL-CH reductions for plant stanols (16.4%) and plant stanol ester (17.1%) were significantly greater than the maximal LDL-CH reductions for plant sterols (8.3%) and plant sterol ester (8.4%).
Musa-Veloso K, Poon TH, Elliot JA, Chung C · Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (2011)
113 Publikationen und 1 unveröffentlichter Bericht (182 Strata) wurden mit einer Dosis-Wirkungs-Funktion modelliert.
Die geschätzte maximale LDL-Senkung lag bei 16,4 % für Pflanzenstanole und 8,3 % für Pflanzensterine.
Die Autoren schlossen, dass Stanolmengen über 2 g täglich zusätzliche, dosisabhängige LDL-Senkungen bringen. Andere Dosis-Wirkungs-Metaanalysen fanden keinen Unterschied zwischen Sterinen und Stanolen.
Einfach gesagt: A meta-analysis of 41 trials showed that intake of 2 g/d of stanols or sterols reduced low-density lipoprotein (LDL) by 10%; higher intakes added little.
Katan MB, Grundy SM, Jones P, Law M, Miettinen T, Paoletti R · Mayo Clinic Proceedings (2003)
Ein Expertenworkshop poolte 41 Studien: 2 g Sterine oder Stanole täglich senkten das LDL um 10 %, höhere Mengen brachten kaum mehr.
Die Plasmaspiegel der Vitamine A und D wurden nicht beeinflusst, während Beta-Carotin abnahm.
Die Teilnehmenden diskutierten, ob höhere Pflanzensterinspiegel im Blut das Risiko erhöhen könnten, angesichts der ausgeprägten Atherosklerose bei homozygoter Phytosterinämie, und hielten dieses Risiko für weitgehend hypothetisch.
14Meta-AnalyseCited 136×n=11,182 · sehr große studie2012
Einfach gesagt: Our systematic review and meta-analysis did not reveal any evidence of an association between serum concentrations of plant sterols and risk of CVD.
Genser B, Silbernagel G, De Backer G, Bruckert E, Carmena R, Chapman MJ et al. · European Heart Journal (2012)
Eingeschlossen wurden 17 Beobachtungsstudien mit 11.182 Teilnehmenden.
Weder Sitosterin noch Campesterin im Blut, absolut oder im Verhältnis zum Cholesterin, war mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert.
Funnel-Plots deuteten auf Publikationsbias hin, und die Studien maßen Blutspiegel, statt die Sterinzufuhr zu prüfen.
Einfach gesagt: Plant stanol ester spread consumption appeared safe in the clinical setting, except for potential lowering of infants' serum beta-carotene concentration.
Laitinen K, Isolauri E, Kaipiainen L, Gylling H, Miettinen TA · British Journal of Nutrition (2009)
21 Schwangere wurden auf Ernährungsberatung mit oder ohne stanolesterhaltige Streichfette randomisiert und nahmen in der Schwangerschaft etwa 1,1 g Stanole täglich und einen Monat nach der Geburt 1,4 g täglich zu sich.
Es gab keinen Einfluss auf die Schwangerschaftsdauer oder das Wachstum der Säuglinge.
Das um das Cholesterin bereinigte Beta-Carotin der Säuglinge war in der Stanolgruppe nach 1 Monat niedriger.