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Shiitake-Pilz (Lentinula edodes)
Ein Speisepilz, der Lentinan und Eritadenin enthält. Die Evidenz beim Menschen beschränkt sich auf kleine RCTs — vorläufige Immunsignale und ein moderater Triglyzerid-Effekt, ohne große Studien oder Metaanalysen.
Was die Evidenz sagt
Shiitake hat noch nicht genug Studien mit strukturierten Effektstärke-Daten, um ein Urteil zu bündeln. Sieh dir die Studien unten für einzelne Ergebnisse an.
Die meiste Evidenz stammt aus hochwertigen Meta-Analysen und randomisierten Studien, veröffentlicht 1983–2026 mit einer typischen Studiengröße von 52 Teilnehmenden.
Basierend auf 62 Studien · 4 Meta-Analysen · 26 RCTs · 2,137 Teilnehmende insgesamt
Konfidenz
Hohe KonfidenzWas die Studien gefunden haben
Nach Outcome
Es existieren vorläufige RCT-Signale für Immunmarker und ein moderater Triglyzerid-Effekt, doch die Humanstudien sind klein, keine Metaanalyse isoliert Shiitake, und ein Großteil der Evidenz ist präklinisch oder auf Übersichtsniveau.
26 randomisierte Studien
jede einzeln geprüft
Jede in PubMed erfasste randomisierte oder kontrollierte Studie zu Shiitake, keine handverlesene Auswahl. Meta-Analysen und systematische Übersichtsarbeiten sind bewusst ausgeschlossen: die meisten behandeln mehrere Wirkstoffe gleichzeitig und würden die Zahl aufblähen.
PubMed · Stand Juli 2026
3 laufende oder rekrutierende Studien · 13 abgeschlossen auf ClinicalTrials.gov
3 der abgeschlossenen Studien haben Ergebnisse veröffentlicht
Registrierte Studien zeigen die Forschungsdynamik zu Shiitake, nicht einen Wirknachweis – eine Registrierung ist ein Plan, und veröffentlichte Ergebnisse stammen vom Sponsor, nicht aus einem Peer-Review. Sie fließen nie in die Evidenzbewertung oben ein.
Diese Studien auf ClinicalTrials.gov ansehenClinicalTrials.gov · Stand Okt. 2026
Nach EU-Recht (Verordnung 1924/2006) prüft die EFSA, ob eine konkrete gesundheitsbezogene Angabe zu Shiitake den Evidenzstandard erfüllt. Dies sind unabhängige regulatorische Entscheidungen über Angaben – keine Studien, und sie fließen nie in die Evidenzbewertung oben ein.
Von EFSA nicht zugelassen
“Lentinula edodes (Common Name : Shitake) Contributes to natural immunological defences”
“Lentinus edodes (Common Name : Shiitake) Contributes to natural immunological defences”
„Nicht zugelassen“ bedeutet, dass die konkrete Formulierung den EU-Evidenzstandard nicht erfüllte – oft eine Frage des Dossiers oder der Formulierung, kein Beweis für fehlende Wirkung. Die EFSA bewertet Marketing-Angaben und bleibt von unserer studienbasierten Evidenzbewertung getrennt.
Quelle: EU-Register nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben (Europäische Kommission / EFSA) · Registerstand Feb 2013
Shiitake ist einer der weltweit beliebtesten Speisepilze und wird in Ostasien seit Tausenden von Jahren medizinisch verwendet. Er enthält Lentinan, ein Beta-Glucan, das vor allem als gespritzte Begleittherapie bei Krebs untersucht wurde, sowie Eritadenin, das zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen könnte.
Die Evidenz beim Menschen ist nach wie vor begrenzt — überwiegend kleine RCTs und Übersichtsarbeiten — mit vorläufigen Signalen für Immunmarker und einem moderaten Triglyzerid-Effekt, jedoch ohne große Studien oder Metaanalysen zu Shiitake selbst.
Aktiviert Immunzellen
Unterstützt einen gesunden Cholesterinspiegel
Enthält Ergosterol, das in Vitamin D2 umgewandelt wird
Wie Shiitake wirkt — von molekularen Zielen bis zu gesundheitlichen Ergebnissen. Klicke auf eine Verbindung, um die zugrunde liegende Forschung zu sehen.Diese Visualisierung ist in der Beta-Phase — die Signalwege werden noch verfeinert und erweitert.
Aufgrund der immunstimulierenden Wirkung einen Arzt konsultieren
Kann immunsuppressiven Wirkungen entgegenwirken Eine Einstufung dieser Wechselwirkung ist für die klinische Prüfung zurückgehalten und nicht bestätigt, deshalb nennen wir keinen Schweregrad. Der Vorsichtshinweis gilt trotzdem: Frag in der Apotheke nach dem genauen Präparat und Arzneimittel. Setz verordnete Arzneimittel nicht aufgrund dieses Hinweises ab und ändere sie nicht.
Tipp: Gründlich kochen; tritt hauptsächlich bei rohem/unzureichend gegartem Shiitake auf
Tipp: Dosis reduzieren; zu einer Mahlzeit einnehmen
Shiitake hat einen Evidenz-Score von 4.5/10 – sich entwickelnde Evidenz basierend auf 62 erfassten Studien. Ein Speisepilz, der Lentinan und Eritadenin enthält. Die Evidenz beim Menschen beschränkt sich auf kleine RCTs — vorläufige Immunsignale und ein moderater Triglyzerid-Effekt, ohne große Studien oder Metaanalysen. Repräsentative Studie: PMID 33309412.
Die häufig untersuchte Dosis von Shiitake beträgt 5-15 g getrockneter Pilz oder 1-3 g Extrakt täglich. Der individuelle Bedarf variiert – am unteren Ende des Bereichs beginnen und je nach Reaktion anpassen.
Der Einnahmezeitpunkt ist bei Shiitake flexibel – eine konsequente tägliche Einnahme ist wichtiger als die Tageszeit. Shiitake (Lentinula edodes) liefert Lentinan (Beta-Glucan), Eritadenin und weitere bioaktive Polysaccharide.
Shiitake ist im Allgemeinen gut verträglich und gilt bei empfohlener Dosierung für die meisten gesunden Erwachsenen als sicher. Berichtete Nebenwirkungen treten gelegentlich auf und umfassen Shiitake-Dermatitis, Magen-Darm-Beschwerden. Vorsicht, wenn eines der folgenden auf dich zutrifft: Pilzallergie.
Probiotika
Hilft wahrscheinlichLebende Mikroorganismen, bei denen die Stammauswahl das Ergebnis bestimmt — Lactobacillus- und Bifidobacterium-Stämme sind am besten untersucht für Darm, Immunsystem und Stimmung.
Andrographis
Hilft wahrscheinlichUntersucht auf Linderung und Symptomdauer bei Infektionen der oberen Atemwege bei Einnahme zu Beginn — unterstützt zudem die Lebergesundheit.
Lactoferrin
Zu wenige bewertete StudienEin multifunktionales eisenbindendes Glykoprotein aus Milch mit breiten antimikrobiellen, entzündungshemmenden und immunmodulierenden Eigenschaften.
Schmetterlingstramete
Überwiegend Mechanismus / BeobachtungHeilpilz, dessen Extrakte PSK und PSP in Japan und China begleitend zur Krebsbehandlung eingesetzt werden. Meta-Analysen fanden einen moderaten Überlebensvorteil bei Krebspatienten, außerhalb der Krebsbehandlung gibt es kaum Humandaten.
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Geprüft von Dr. Baher Al Hakim · Zuletzt geprüft Mai 2026 · Evidenz aus 62 Studien · wie wir bewerten · redaktionelle Richtlinien
Diese Informationen dienen ausschließlich der Aufklärung. Sie ersetzt keine professionelle medizinische Beratung. Sprich immer mit einer qualifizierten medizinischen Fachperson, bevor du ein Supplement oder Medikament beginnst, absetzt oder änderst.
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